La lima ácida (Citrus Ч aurantifolia) también llamada limón sutil, limón colima, limón de Pica, mexican lime, limón criollo o limón verde, es un árbol frutal perteneciente al género Citrus (cítricos). Oriunda del sudeste de Asia, árbol perenne, de unos 5 m de altura, tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas, con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde pálido semejantes a las del naranjo, de ahí su nombre latino aurantifolia. Las flores, de unos 2,5 cm son de color blanco amarillento. Su fruto, el limón, posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/L) y ácido cítrico (49,88 g/L).

Existen 3 tipos de "limones" que se comercian en el mundo, el limón Persa o Tahití, es el verde, grande y sin semillas, menos ácido. En el mundo se les llama lima o lime. “Nuestro limón” es el fruto verde amarillento, más pequeño y con semillas, es un poco más ácido, se le llama lima ácida, limon sutil o key lime. El fruto grande amarillo, se llama Lemon, o verdadero limón, true limon. Es muy grande, sin semilla y de jugo menos ácido aún.

 

      

presentacion en cajas de 5, 18 y 24 kilos

 

Limones previamente lavados  y   seleccionados, bajo un estricto control de calidad y alta tecnología. (Sistema de calidad  EUA 1). Tamaños:200s y 230s .
 Para usos diversos: en bares, restaurantes, en el propio domicilio, para refrescos, cebiches, sazonador, repostería, tragos, etc.

 

Por su alto contenido en vitamina C, previene resfriados, fortalece el sistema inmunológico y el crecimiento de huesos., Contiene Ácido Cítrico, buen conservante y un poderoso antioxidante natural. Reduce la presión arterial, ayuda a la digestión. Es estimulante para las funciones del páncreas y del hígado.

El Choclo

Esta caracteristica variedad de choclo crece en la costa del pacifico (desde la costa central peruana hasta Mexico) y en la sierra central peruana, específicamente en el valle del Urubamba en Cuzco, también llamado el “Valle sagrado de los Incas”. Este choclo es de color blanco y no tan dulce como las variedades que se encuentran en otros países. El Choclo (Maíz), de grano más grande y suave del mundo, es peruano. Se pueden consumir: solo, en sopas, ensaladas y en la gastronomía peruana.

Es un alimento energético por excelencia.
Es rico en vitamina B1 o tiamina (antiestrés), hace que el cerebro sea capaz de absorber la glucosa. Contiene vitamina B7, permite la absorción de proteínas para el organismo. Mejora la circulación sanguínea y reducir la hipertensión arterial. Posee Vitamina B9, es benéfico para el corazón y sistema nervioso.
Posee porcentajes importantes de potasio, magnesio (que ayuda al crecimiento de los huesos y a la formación de los músculos)

 

 

El maíz morado (purple corn) es un conjunto de variedades de Zea mays que poseen un fruto (infrutescencia) de color morado. Crecen en los andes peruanos, dispersos y cultivados también en las costas del territorio peruano. El maíz morado se cultivaba en el Perú en épocas prehispánicas y era conocido como moro sara o kulli sara. Lo cultivan también los campesinos de Yucatán y las tribus indígenas Hobi y Navajos en los Estados Unidos. Sin embargo, es el Perú donde su cultivo está más extendido y donde es empleado masivamente para elaborar refrescos, sorbetes y postres.

 

La chicha morada es un refresco tradicional de la costa peruana. Se prepara con maíz morado hervido en agua con cáscara de piña y de membrillo y con un poco de canela y clavo de olor; una vez frío se endulza con azúcar y se sazona con jugo de limón y finos trocitos de fruta fresca (manzana, piña o membrillo).

 

El maíz morado, con un alto contenido de antocianinas (cianin-3-glucosa (C3G) que es su principal colorante) y compuestos fenólicos tiene propiedades funcionales y bioactivas así como una alta capacidad antioxidante. En la escuela de medicina de la universidad de Nagoya (Japón) se ha demostrado que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer al colon.

• Baja la presión sanguínea
• Baja el colesterol
• Promueve la buena circulación sanguínea
• Protege los vasos sanguíneos del daño oxidante
• Mejora la microcirculación
• Es anti-inflamatorio
• Fomenta la regeneración del tejido conectivo
• Promueve la formación de colágeno

 

La Maracuya

Pertenece a la familia de las plantas con flores pasión (Passifloraceae). La Maracuya es una liana fuerte, cuyos tallos crecen hasta 5 metros por ańo y pueden alcanzar los 80 metros de largo. Es cultivada similar al vino. Las hojas siempre verdes, con finos dientes y 3 lóbulos miden de 7 a 20 cm y tienen un verde oscuro brillante en el lado superior y un verde difuso en el lado inferior. Fuera de otra posición, las aromáticas flores de 5-8 cm tienen la base púrpura - roja y las puntas blancas. Las flores desarrollan el fruto en forma de huevo, de 6 a 12 cm de largo con su típica cubierta lisa, encerada, con aspecto de cuero y de color verde claro cuando están tiernas y que cambia a amarillo con el tiempo.

 

La fruta contiene, como todas las de su género, cerca de 250 semillas pequeñas, de color café oscuro y agradable sabor. Las semillas se encuentran suspendidas en un líquido gelatinoso de color amarillo - naranja. Posee un sabor muy aromático y agridulce, similar a una mezcla de melocotón, fresas y moras. Las maracuya amarilla es más grande que sus parientes rojas o moradas y tiene un sabor más ácido.

 

La Maracuya se originaron posiblemente en la amazonía brasileña y zonas tropicales de centro y sur de América, su origen exacto es desconocido. La flor de la maracuya obtuvo su nombre de los Jesuitas del siglo 17, quienes reconocieron la "flor sufriendo" (passio flora) en los símbolos de la planta que se comparaban con el Cristo sufriendo, de ahí su nombre.

 

Cada 100 g de Maracuya tiene un valor calórico de 340 KJ y contiene aproximadamente: 77 g de agua, 2.4 g de proteína, 0.4 g de grasa, 13.4 g de carbohidratos y 1.5 g de minerales de balasto. También minerales y vitaminas: Aprox. 17 mg calcio, 1.3 mg hierro, 28 mg sodio, 40 mg vitamina A y 24 mg vitamina C.

 

El uso principal que se le da a esta fruta comprende la producción de néctar, jugo, bebidas, licor o sirope. Los extractos de la maracuya se utilizan en la preparación de bebidas de frutas. También se utiliza para el proceso de elaboración de comidas y dulces.